Los mejores vinos de Austria en Colombia
29 de mayo de 2025Amo ver series y películas de época, hace poco vi: La Emperatriz, una historia llena de drama, pasión y conflictos políticos del imperio Austro - Hungaro. Me encantan ese tipo de series que tienen algo mágico, me transportan a un ambiente que me hubiera gustado conocer más de cerca, sin embargo me alegra que en estos días se puede disfrutar como en aquel tiempo de un viaje sensorial con buenos vinos austriacos.
Un ejemplo es la cepa Grüner Veltliner de la marca Hillinger. Se presenta en una botella elegante y sobria, con un color amarillo dorado claro, con un aroma fresco y juvenil a manzana verde y limón. Los expertos dicen que desarrolla notas especiadas en el paladar, especialmente la pimienta blanca característica del Veltliner. Su sabor ligeramente exótico se complementa con una acidez fresca y equilibrada.
La marca Hillinger es muy versátil, tuve el placer de conocerla en Austria y me deslumbró la variedad de productos que ofrecen adicional a sus excelentes vinos. Buscando la historia de los vinos Hillinger que es realmente muy interesante. Su bodega fue fundada en Austria en 1970 por la familia Hillinger, quienes tenían una profunda pasión por producir vinos de alta calidad. Desde sus inicios, se han dedicado a cultivar uvas en las mejores regiones vinícolas del país, combinando técnicas tradicionales con innovación moderna para crear vinos que expresen la esencia del terruño.
A lo largo de los años, los vinos Hillinger han ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional, destacándose por su carácter auténtico y su calidad constante. Es una historia de dedicación, pasión y respeto por la tierra que se refleja en cada botella.
Los vinos de esta marca se elaboran a partir de uvas cultivadas sin el uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos. Esto significa que el proceso de cultivo es más respetuoso con el medio ambiente y busca mantener la salud del suelo y la biodiversidad. Además, en la vinificación, generalmente se evitan aditivos y conservantes artificiales, dando como resultado un vino con sabores más naturales y auténticos.
La Grüner Veltliner es una variedad de uva blanca,
la más plantada en Austria
Este vino es perfecto para momentos especiales, reuniones o simplemente para darse un gusto con algo verdaderamente excepcional. Aquí algunos consejos para disfrutar de un vino blanco, como el Grüner Veltliner, de manera óptima:
- Servir a la temperatura adecuada: El Grüner Veltliner se disfruta mejor a una temperatura entre 8°C y 12°C. Puede enfriarlo en la nevera unos 30 minutos antes de servir para que esté en su punto perfecto.
- Usar una copa adecuada: Opta por una copa de vino blanco con una boca más estrecha para concentrar los aromas y apreciar mejor sus notas frutales y herbales.
- Decantar ligeramente: Aunque no es necesario, un ligero decantado puede ayudar a liberar sus aromas y sabores, especialmente si es un vino joven y fresco.
- Maridaje: Este vino combina muy bien con platos ligeros como ensaladas, mariscos, pescados, y platos con hierbas frescas. También es excelente con comida asiática o platos con especias suaves.
- Degustar lentamente: Tómate tu tiempo para saborear el vino, apreciando su frescura, notas cítricas, herbales y su carácter crujiente y ligero.
Grüner Veltliner Leithaberg DAC, un vino de gran calidad, elegante y con una rica tradición que trasciende fronteras.
Espero que disfruten pronto de una velada con este maravilloso vino, pronto hablaremos de toda la propuesta que ofrecemos en relación a vinos austriacos.
Yuliana Saavedra.
