• Pescado blanco graso al horno o a la mantequilla: Salmón, lubina, corvina o bacalao con mantequilla, limón o salsas suaves. El cuerpo medio del Chardonnay y su textura ligeramente untuosa (especialmente si tiene crianza en barrica) acompañan perfectamente la grasa del pescado. Su acidez refresca el paladar entre bocados.

• Mariscos con preparación cremosa o a la parrilla: Langosta a la mantequilla, camarones al ajillo, vieiras a la plancha. El Chardonnay combina bien con el dulzor natural del marisco, equilibrándolo con frescura y volumen en boca.

• Pollo o pavo en salsas cremosas o al horno: Pollo con salsa de champiñones, pavo al limón, conejo a la mostaza antigua. La textura del Chardonnay, con crianza o contacto con lías, ofrece suavidad y profundidad que se funde con platos untuosos sin perder frescura.

• Quesos suaves y de corte blando: Brie, Camembert, Saint Marcellin. Estos quesos tienen grasa y cremosidad, y el Chardonnay los equilibra con su acidez y notas lácticas, generando una armonía suave y elegante.
• Quesos semicurados: Comté joven, Emmental, Tomme. El vino tiene suficiente cuerpo y volumen para acompañar estos quesos sin que los sabores se opongan.

• Verduras asadas o gratinadas: Coliflor gratinada con queso, hinojo asado, berenjena al horno. Las notas tostadas o ahumadas del Chardonnay complementan los sabores caramelizados y terrosos de las verduras.
• Pastas y risottos con base de mantequilla, queso o crema: Pasta Alfredo, risotto de hongos, tagliatelle con salsa blanca. El vino realza los sabores umami y equilibra la textura grasa sin abrumar el plato.

• Tapas y bocados: Pan artesanal con mantequilla de hierbas, croquetas de queso, aceitunas suaves. El Chardonnay marida bien con sabores delicados y grasas suaves, como las de un pan untado o quesos ligeros.
• Frutas blancas y frutos secos: Pera, manzana, almendras tostadas. Estos sabores complementan los aromas del Chardonnay y funcionan como maridaje ligero en brunch o tablas de aperitivos.

El Chardonnay es ideal para:

• Platos de intensidad media con base en mantequilla, queso o crema.
• Mariscos y pescados grasos o con salsas suaves.
• Carnes blancas con especias o hierbas.
• Quesos suaves o semicurados.
• Preparaciones vegetarianas tostadas o untuosas.