SMALL HILL WHITE
Año: 2023
De un amarillo paja medio con pronunciados destellos verdes, que enfatizan la juventud de esta ligera cuvée de verano.
El aroma frutal-fresco se condimenta con un toque de nuez moscada, mientras que la armoniosa interacción de la acidez y la fruta en el paladar convierte a este vino en un placer encantador de beber.
Con un 70% de Welschriesling, 20% de Sauvignon Blanc y 10% de Gelber Muskateller.
PUNTOS - Wine Companion
PRECIO:
AUSTRIA BIO GARANTIE
Viñedos Ecológicos
Vinestra es la primera empresa en Colombia que importa la marca europea Hillinger, reconocida como una de las mejores marcas de vinos en todo el mundo.
MARIDAJE RECOMENDADO:
El Small Hill White es un acompañante ideal para los siguientes platos, maridajes y acompañamientos recomendados:
- Lubina o merluza a la plancha con limón
- Camarones al ajillo
- Ceviche de pescado blanco
- Sushi y sashimi (especialmente con salmón o atún blanco)
Por qué funciona: El Small Hill White, mezcla de Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller y Welschriesling, tiene una acidez vibrante, frescura herbal y aromas cítricos y florales. Estas características realzan la frescura de los pescados y mariscos sin dominarlos.
La acidez limpia el paladar, contrarrestando texturas untuosas (como el aguacate del sushi o los aceites del ceviche) y manteniendo el plato ligero y refrescante.
- Ensalada de rúgula con manzana verde y nueces
- Ensalada de quinoa con vegetales asados y vinagreta cítrica
- Tabulé con menta y perejil
- Espárragos a la plancha con limón
Por qué funciona: El vino destaca por su perfil frutal fresco y notas de flores blancas, que se integran perfectamente con ensaladas que tienen frutas, hierbas o vinagretas cítricas.
Además, su bajo contenido alcohólico y cuerpo ligero hacen que no opaque los sabores delicados de los vegetales o granos.
- Queso de cabra fresco
- Mozzarella con tomate y albahaca
- Feta con aceitunas y pepino
- Burrata con rúgula y aceite de oliva
Por qué funciona: Los quesos frescos, cremosos y de acidez ligera encuentran un excelente contrapunto en un vino como el Small Hill White, que mantiene la frescura y corta la grasa del queso.
Además, el Gelber Muskateller aporta una sutil aromaticidad floral que complementa perfectamente estos sabores lácteos.
- Pollo a las finas hierbas
- Pavo con ensalada de frutas frescas
- Pechuga de pollo al limón
- Albóndigas de pollo o pavo con especias suaves
Por qué funciona: Las carnes blancas tienen sabor delicado, por lo que necesitan un vino con frescura y ligereza, como el Small Hill White.
La acidez del vino contrasta con salsas suaves o cítricas, y su perfil herbal combina bien con especias suaves o hierbas como tomillo y romero.
ENTRADAS Y APERITIVOS FRESCOS
- Hummus con crudités
- Tostadas de pan rústico con ricotta y peras
- Crostini con queso de cabra y manzana
- Dip de yogur con menta y pepino
Por qué funciona: La ligereza del Small Hill White permite que se disfrute desde el aperitivo. Su acidez corta grasas suaves como las de la ricotta, y sus notas florales complementan muy bien frutas, vegetales y panes integrales.
POSTRES LIGEROS Y FRUTALES
- Sorbete de limón o maracuyá
- Tarta de frutas blancas (manzana, pera)
- Mousse de yogur con frutas tropicales
- Gelatina de vino blanco con uvas
Por qué funciona: El vino no es dulce, pero su perfil afrutado y floral puede acompañar postres que no sean muy azucarados, especialmente si contienen frutas o lácteos suaves. Ideal para cerrar con un toque fresco.
Small Hill White es un vino ideal para:
- Platos ligeros, frescos y aromáticos
- Ingredientes con acidez natural, frutas, hierbas frescas, cítricos
- Preparaciones donde se busca refrescar el paladar y resaltar sabores sutiles
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